In agosto il prezzo al pubblico in alcune regioni ha registrato qualche calo rispetto a quello di luglio, però mediamente è rimasto attorno a 0,990 euro/chilogrammo.

Il Trentino e la Liguria si segnalano le regioni con i prezzi più alti (1,050/1,060), mentre i prezzi più bassi si trovano in Campania (0,967/0,970)